「百年の春」有機野菜と果樹の創作料理
「二十四節気」を〝食〟と〝原風景〟で愉しむ
日本は四季の恵みに包まれ、季節ごとに景色の彩り風情が変わります。
花々の開花、木々の緑、初雪の到来、そしてそれぞれの時期に独特の旬の食材。
「二十四節気」という伝統的な暦は、私たち日本人の感性や伝統を映し出すもので、それを通じて四季の移り変わりと共に、「食と原風景」の愉しみを再発見することができます。
「百年の春」では、地元臼杵市で生産された有機野菜と果樹の最も美しい瞬間と生産者さんの想いを大切に選び、二十四の節気に沿った料理を提供しています。
私たちの提供する有機野菜の創作ランチ〝百春饗〟は、年間二十四回の特別メニューで、その時期ならではの地元の有機食材を活かし、お客様に「この季節の旬の食材はなんだろう」「食べると心も体もほっとする」という発見の喜びと想像を超える食材の美味を感じていただけるように植物と向き合っています。
「百年の春」のテーブルで、一年を通じての自然の美しい原風景と共に、地元の食の真髄を感じていただき、慌ただしい日常を忘れ、季節の魅力的なリズムに身を委ねながら、 「百年の春」での時を味わっていただければ幸いです。
百年の春の公式アプリの特徴
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